Frische Heidelbeertorte ohne Backen: No Bake Cake

Anleitung

1. Die Haferkekse in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz zerkrümeln oder in einem Mixer fein mahlen.
2. Die geschmolzene Butter zu den Kekskrümeln geben und gut vermengen.
3. Die Masse in die Springform geben, gleichmäßig verteilen und festdrücken.
4. Den Boden für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
5. Die Heidelbeeren in einem kleinen Topf mit einem Schuss Wasser 5 Minuten köcheln lassen.
6. Die Beeren pürieren und durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
7. Das Heidelbeer-Püree abkühlen lassen.
8. Den Frischkäse, den Joghurt, den Puderzucker und das Vanilleextrakt in einer Schüssel cremig rühren.
9. Das abgekühlte Heidelbeer-Püree unter die Creme mischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
10. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und anschließend bei niedriger Hitze in einem kleinen Topf auflösen.
11. Zwei Esslöffel der Heidelbeercreme zur Gelatine geben, gut verrühren und zügig unter die restliche Creme rühren.
12. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben.
13. Die fertige Creme auf den vorbereiteten Keksboden geben und glattstreichen.
14. Die Torte für mindestens 4-6 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
15. Vor dem Servieren die Torte mit frischen Heidelbeeren und Schokoraspeln oder Heidelbeerpulver dekorieren.