Frische Erdbeermarmelade zum Frühstück: Erdbeertraum im Glas voller Genuss
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 257 kcal
Diese selbstgemachte Erdbeermarmelade schmeckt herrlich fruchtig und süß mit einer angenehmen Säurenote. Die frischen Erdbeeren kommen voll zur Geltung und verleihen der Marmelade einen intensiven Erdbeergeschmack. Die Konsistenz ist schön streichfähig und die leuchtend rote Farbe macht sie zu einem Blickfang auf dem Frühstückstisch. Die Erdbeermarmelade verleiht auch Pfannkuchen, Waffeln oder Crepes einen fruchtigen Touch. Ein Löffel Erdbeermarmelade lässt sich auch hervorragend in Joghurt oder Quark einrühren und verleiht deinem Dessert eine extra Portion Frische.
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Frische Erdbeermarmelade zum Frühstück
Utensilien
- Messer
- Großer Topf
- Löffel
- Marmeladengläser
- Zitruspresse
Zutaten
- 1 kg frische Erdbeeren
- 500 g Gelierzucker, 2:1
- Saft, einer halben Zitrone
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Anleitung
- Die Erdbeeren gründlich waschen und das Grün entfernen.
- Anschließend die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden.
- Die geschnittenen Erdbeeren in einen großen Topf geben.
- Den Gelierzucker hinzufügen.
- Den Saft einer halben Zitrone ebenfalls dazugeben.
- Die Erdbeeren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dabei ständig umrühren.
- Sobald die Marmelade sprudelnd kocht, weitere 4-5 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen, damit die Marmelade eindickt.
- Die Marmelade vom Herd nehmen und für einige Minuten ruhen lassen.
- Die heiße Erdbeermarmelade in vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen.
- Die Gläser auf den Kopf stellen und abkühlen lassen, damit ein Vakuum entsteht.
- Die Erdbeermarmelade ist vielseitig verwendbar und passt zu vielen Gelegenheiten.
Um den Erdbeergeschmack noch intensiver zu machen, kannst du der Marmelade ein paar klein gehackte frische Minzblätter hinzufügen. Die Minze ergänzt den Erdbeergeschmack wunderbar und verleiht der Marmelade eine erfrischende Note.