Eleganter Genuss: Zucchiniröllchen mit Nussfüllung
Frische Bruschetta: Perfekte Vorspeise für den Sommer
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 35 Minuten | Kalorien je Portion: 173 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel
- Esslöffel
- Backblech
Zutaten
- 1 Baguette, oder Ciabatta-Brot
- 4-5 reife Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Handvoll frische Basilikumblätter
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig (optional)
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Das Baguette oder Ciabatta in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Scheiben auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 5-7 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die Tomaten würfeln und in eine Schüssel geben.
- Eine Knoblauchzehe fein hacken und zu den Tomaten hinzufügen.
- Die Basilikumblätter in feine Streifen schneiden und ebenfalls hinzugeben.
- Mit Olivenöl, Balsamico-Essig (optional), Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.
- Die gerösteten Brotscheiben mit der zweiten Knoblauchzehe einreiben.
- Die Tomatenmischung großzügig auf den Brotscheiben verteilen.
- Die Bruschetta sofort servieren, damit das Brot schön knusprig bleibt.
Variationen: Probiere auch andere Toppings wie geröstete Paprika oder Mozzarella.
Knoblauch: Wenn du einen milderen Knoblauchgeschmack bevorzugst, reibe die Brotscheiben nur leicht mit der Knoblauchzehe ein.
Vorsicht bei der Feuchtigkeit: Lass die Tomatenmischung nicht zu lange stehen, damit das Brot nicht durchweicht.
