Frisch und mediterran: Griechischer Bauernsalat

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 10 Minuten | Kalorien je Portion: 247 kcal

Dieser griechische Bauernsalat ist eine köstliche Kombination aus knackigem Gemüse, aromatischem Feta und Oliven, alles in einem leckeren Olivenöl-Dressing. Der Geschmack ist frisch, leicht und würzig, mit der Fruchtigkeit der Tomaten und der Salzigkeit des Fetas, die sich perfekt ergänzen. Die Gurke sorgt für eine angenehme Frische, während die Paprika eine leichte Süße beisteuert.
Die Oliven und der Feta verleihen dem Salat eine mediterrane Tiefe, die sofort Urlaubsstimmung auf den Teller bringt. Der Salat eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder als leichtes Hauptgericht an warmen Tagen. Er ist nicht nur lecker, sondern auch schnell zubereitet und steckt voller Vitamine. Ein klassisches Rezept, das immer gut ankommt!

Frisch und mediterran Griechischer Bauernsalat

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Griechischer Bauernsalat mit Tomaten und Feta


Utensilien

  • Schneidebrett
  • Küchenmesser
  • Schüssel
  • Löffel zum Umrühren
  • Messbecher

Zutaten

  • 4 Tomaten
  • 1 Gurke
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 grüne Paprika
  • 200 g Feta
  • 100 g schwarze Oliven
  • 2-3 EL Olivenöl
  • 1 EL Rotweinessig
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 TL Oregano


Anleitung

  1. Die Tomaten in Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
  2. Die Gurke schälen, der Länge nach halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
  3. Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
  4. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
  5. Den Feta in große Würfel schneiden und mit den Oliven in die Schüssel geben.
  6. In einer kleinen Schale Olivenöl, Rotweinessig, Salz, Pfeffer und Oregano gut vermengen.
  7. Das Dressing über das Gemüse und den Feta gießen und alles vorsichtig vermischen.
  8. Den Salat sofort servieren oder für kurze Zeit im Kühlschrank durchziehen lassen.

Für zusätzlichen Geschmack kannst du einige Kapern oder getrocknete Tomaten hinzufügen.

Statt Rotweinessig kannst du auch Zitronensaft verwenden, um dem Salat eine frische Note zu geben.

Der Salat lässt sich auch gut vorbereiten und hält sich im Kühlschrank für 1-2 Tage.

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