Frisch und Knackig: Chinakohlsalat mit Hühnerfleisch

Name: Chinakohlsalat mit Karotten und Hühnerfleisch
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Vietnamesische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 15 Minuten | Kalorien je Portion: 237 kcal

Der Chinakohlsalat mit Karotten und Hühnerfleisch ist eine erfrischende Kombination aus knackigem Gemüse und zartem Hühnerfleisch.
Das Minze-Limetten-Dressing verleiht dem Salat eine belebende Frische. Der Geschmack ist leicht und gleichzeitig würzig, perfekt für warme Tage.

Die knusprige Textur des Chinakohls harmoniert hervorragend mit der saftigen Hühnerbrust, während das Dressing dem Ganzen eine aromatische Note verleiht.
Dieser Salat ist ideal als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.

Chinakohl Salat, Chinakohl Rezepte

Chinakohlsalat mit Karotten und Hühnerfleisch

Utensilien

Schneidebrett
Messer
Pfanne
Raspel
Schüssel
Zitruspresse

Zutaten

1 Kopf Chinakohl
3 Karotten
300 g Hühnerbrust
2 Stängel Frische Minze
2 Limetten
3 EL Olivenöl
Salz, zum Abschmecken
Pfeffer, nach Geschmack

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Anleitung

Den Chinakohl fein schneiden und die Karotten raspeln.
Das Hühnerfleisch in kleine Streifen schneiden.
In einer Pfanne das Hühnerfleisch mit etwas Olivenöl goldbraun braten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Für das Dressing: Minze fein hacken, Limettensaft auspressen und beides mit Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den geschnittenen Chinakohl, die geraspelten Karotten und das gebratene Hühnerfleisch in einer Schüssel vermengen.
Das Dressing über den Salat gießen und gut durchmischen.
Den Chinakohlsalat für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

Variiere das Hühnerfleisch mit gegrilltem oder geräuchertem Hühnchen für zusätzlichen Geschmack.

Füge gehackte Nüsse oder Sesamsamen hinzu, um dem Salat eine knusprige Textur zu verleihen.

Experimentiere mit der Menge an Minze und Limette im Dressing, um den Geschmack deinen Vorlieben anzupassen.