Frisch und aromatisch: Karpfen mit Zitronenmarinade

Name: Gegrillter Karpfen mit Zitronenmarinade
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: Minuten | Kalorien je Portion: 247 kcal

Gegrillter Karpfen ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das den natürlichen Geschmack des Fisches perfekt zur Geltung bringt. Die Haut wird schön knusprig, während das Fleisch zart und saftig bleibt. Durch die Marinade aus Zitronensaft, Olivenöl und Kräutern bekommt der Fisch eine erfrischende, leicht würzige Note.
Das Gericht passt hervorragend zu Beilagen wie gegrilltem Gemüse, Kartoffeln oder einem frischen Salat. Der Karpfen hat einen milden, aber dennoch charakteristischen Geschmack, der durch die Grillschärfe und die Aromen der Kräuter verstärkt wird.

Gegrillter Karpfen ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund und leicht. Ideal für ein sommerliches Barbecue oder ein Abendessen mit Freunden und Familie.

Fisch grillen, Gegrilltes, Karpfen

Gegrillter Karpfen mit Zitronenmarinade

Utensilien

Grill oder Grillpfanne
Grillzange
Pinsel
Messer
Schneidebrett
Schüssel

Zutaten

1 Karpfen (ca. 1 kg)
2 EL Olivenöl
1 Zitrone (Saft und Zesten)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
1 TL frische Kräuter (z. B. Rosmarin, Thymian)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver (optional)

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Anleitung

Den Karpfen gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Die Flossen und die Innereien entfernen, falls noch nicht getan.
In einer Schüssel das Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenzesten, gehackten Knoblauch und die Kräuter vermengen
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Den Karpfen in gleich dicke Steaks schneide.
Mit der Marinade einreiben und mindestens 30 Minuten (oder bis zu 2 Stunden) im Kühlschrank ziehen lassen.
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
Wenn du eine Grillpfanne verwendest, diese ebenfalls erhitzen.
Die Karpfensteaks auf den Grill legen und 4-5 Minuten pro Seite grillen, je nach Dicke der Stücke
Der Fisch ist fertig, wenn er sich leicht vom Grillrost lösen lässt und das Fleisch undurchsichtig ist.
Den Karpfen vom Grill nehmen und auf einem Teller anrichten.
Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.