Frisch und Aromatisch: Garnelensalat für besondere Momente

Name: Garnelensalat mit Avocado und Tomaten
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 20 Minuten | Kalorien je Portion: 272 kcal

Dieser Garnelensalat mit Avocado, Tomaten, Salatblättern und Feta ist eine köstliche Kombination aus frischen, knackigen Zutaten und zarten Garnelen. Der Salat begeistert durch die saftigen Garnelen, die perfekt mit der cremigen Avocado und dem würzigen Feta harmonieren.

Die Tomaten sorgen für eine fruchtige Süße, während die Salatblätter dem Gericht eine angenehme Frische verleihen.
Der leichte Dressing aus Zitrone und Olivenöl rundet den Salat ab und bringt alle Aromen wunderbar zur Geltung.

Ideal als leichtes Mittagessen oder als elegante Vorspeise für besondere Anlässe. Dieser Salat ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch gesund und sättigend.

Salat, Garnelenrezepte

Garnelensalat mit Avocado und Tomaten

Utensilien

Große Schüssel
Kleine Schüssel (für das Dressing)
Pfanne
Schneidebrett
Scharfes Messer
Esslöffel und Teelöffel (zum Abmessen der Zutaten)
Kochlöffel oder Zange (zum Wenden der Garnelen)
Servierteller

Zutaten

200 g Garnelen, geschält und entdarmt
1 Avocado, gewürfelt
200 g Kirschtomaten, halbiert
100 g Feta-Käse, gewürfelt
100 g gemischte Salatblätter (z. B. Rucola, Spinat, Feldsalat)
2 EL Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
1 TL Honig
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Frische Kräuter, zum Garnieren

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Anleitung

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Die Garnelen mit etwas Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne etwa 2-3 Minuten pro Seite anbraten, bis sie durchgegart und goldbraun sind.
Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft, Honig, fein gehackten Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut vermischen, um ein leichtes Dressing zu erstellen.
In einer großen Schüssel die Salatblätter, gewürfelte Avocado, halbierte Kirschtomaten und gewürfelten Feta vermengen.
Die abgekühlten Garnelen hinzufügen.
Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen.
Den Garnelensalat auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren, um die Frische der Zutaten zu genießen.

Garnelen vorbereiten: Die Garnelen vorher marinieren, z.B. mit einer Mischung aus Zitronensaft, Knoblauch und Kräutern, um noch mehr Geschmack zu erhalten.

Avocado nicht braun werden lassen: Die gewürfelte Avocado kurz vor dem Servieren hinzufügen, um eine braune Verfärbung zu vermeiden.

Varianz in den Blättern: Für zusätzlichen Geschmack und Textur können auch verschiedene Salatsorten wie Rucola oder Babyspinat verwendet werden.