Frisch, fruchtig, würzig: Waldorfsalat mit dem gewissen Extra

Name: Frischer Waldorfsalat mit Apfel und Sellerie
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 15 Minuten | Kalorien je Portion: 238 kcal

Der Waldorfsalat ist ein Klassiker, der durch seine Mischung aus süß und herzhaft besticht. Knackige Äpfel und Sellerie sorgen für eine frische Textur, während Walnüsse für einen angenehmen Crunch sorgen.
Die cremige Mayonnaise verbindet alle Zutaten zu einem harmonischen Ganzen, das sowohl als Beilage als auch als leichtes Hauptgericht serviert werden kann. Der leichte Zitronensaft bringt eine erfrischende Säure, die die Süße der Äpfel wunderbar ausbalanciert.
Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Ergänzung zu herzhaften Gerichten wie gegrilltem Hähnchen oder Rindfleisch.
Waldorfsalat passt hervorragend in die Sommerzeit, aber auch als frische Komponente zu winterlichen Festtagsmenüs. Der Salat ist schnell zubereitet und lässt sich gut im Voraus machen, wodurch er auch ideal für Partys oder ein gemütliches Picknick ist.

Salat, Waldorfsalat

Frischer Waldorfsalat mit Apfel und Sellerie

Utensilien

Große Schüssel
Schneidebrett
Messer
Esslöffel zum Abmessen
Kleine Schüssel für das Dressing
Löffel zum Umrühren
Salatbesteck zum Servieren

Zutaten

2 große Äpfel, z. B. Granny Smith
2 Stangen Sellerie
100 g Walnüsse
100 g Mayonnaise
2 EL Zitronensaft
1 EL Joghurt
1 EL Honig
Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Frische Petersilie, zum Garnieren, optional

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Anleitung

Die Äpfel waschen, entkernen und in kleine, mundgerechte Würfel schneiden.
Den Sellerie waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Selleriescheiben zu den Apfelwürfeln in eine große Schüssel geben.
Die Walnüsse grob hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.
In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise mit Zitronensaft, Joghurt und Honig verrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Dressing über die Apfel-Sellerie-Walnuss-Mischung geben und alles gut vermengen, bis das Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt ist.
Den Waldorf-Salat vor dem Servieren für etwa 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Vor dem Servieren nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

Verwende säuerliche Äpfel wie Granny Smith für einen intensiveren Geschmack und einen schönen Kontrast zur Süße des Dressings.

Füge einige Trauben oder Rosinen hinzu, um eine zusätzliche süße Note in den Salat zu bringen.

Du kannst die Mayonnaise auch durch griechischen Joghurt ersetzen, um eine leichtere Variante des Dressings zu erhalten.