Vegane Sandwiches mit Kichererbsen, Kräutern und Avocado
Französische Zwiebelsuppe mit Schinken und Kartoffeln
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 65 Minuten | Kalorien je Portion: 310 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Küchenwaage
- Messbecher
- Esslöffel
- Gemüseschäler
- Messer
- Schneidebrett
- Kochtopf
- Kochlöffel
- Suppentassen
Zutaten
- 4 Zwiebeln, groß
- 2-3 EL Öl
- ½ EL Zucker
- 1 EL Weißweinessig
- 200 g Schinken
- 3-4 Kartoffeln
- 1 500 ml Hühnerbrühe
- ½ TL Thymian, getrocknet
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Kräuter, nach Belieben
Anleitung
- Kartoffeln und Zwiebeln schälen.
- Kartoffeln in Würfel, Zwiebeln in Halbringe schneiden.
- Schinken ebenso in Würfel schneiden.
- Öl in einem Kochtopf auf mittlerer Stufe erhitzen.
- Die Zwiebeln darin ca. 20 Minuten hellbraun anbraten.
- Weißweinessig und Zucker zufügen und gut verrühren.
- Die Zwiebeln karamellisieren.
- Mit Hühnerbrühe ablöschen.
- Kartoffeln und die Schinkenwürfel hinzugeben.
- Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
- Die Suppe zugedeckt zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und bei mittlerer Hitze ca. 20-25 Minuten köcheln lassen.
- Kräuter nach Belieben in gewünschter Menge hacken.
- Die Zwiebelsuppe in Suppentassen verteilen.
- Mit gehackten Kräutern garnieren.
- Zwiebelsuppe mit Baguette, Croutons oder einer Scheibe Brot heiß servieren.
