Sülze mit Geflügelleber, Möhren und frischen Kräutern
Fluffiger Kaiserschmarrn mit Beeren und Marmelade zum Frühstück
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 20 Minuten | Kalorien je Portion: 937 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schüssel
- Handmixer
- Pfanne
- Wender
Zutaten
- 40 g Butter
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 500 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 30 g Zucker
- Puderzucker, zum Servieren
- Mandelblättchen, geröstet, zum Servieren
Anleitung
- Mehl, Zucker, Salz und Eigelbe mit der Milch verrühren, bis die Masse glatt und dick ist.
- Eiweiß zu Schnee schlagen und unter den Teig heben.
- Butter in einer Pfanne erhitzen.
- Die Eiermasse ohne zu rühren hineingießen.
- Nach einigen Minuten wenden und in Stücke reißen.
- Einige Minuten anbraten lassen.
- Den Kaiserschmarrn auf einem Teller anrichten.
- Mit Puderzucker und Mandelblättchen bestreuen und mit frischen Beeren oder Marmelade servieren.
Der Kaiserschmarrn schmeckt am besten, wenn er in Butter gebraten wird, und erfordert nur wenig Geschick beim Backen, denn der dickere Teig muss an einem bestimmten Punkt in der Pfanne umgedreht werden, damit er von beiden Seiten gebacken wird.
