Fluffiger Japanischer Käsekuchen: Leicht wie eine Wolke

Name: Leichter Japanischer Käsekuchen mit Frischkäse
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Japanische Rezepte

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 247 kcal

Dieser japanische Käsekuchen ist ein Traum aus Fluffigkeit und Cremigkeit. Mit seinem zarten, leicht zitronigen Geschmack schmilzt er förmlich auf der Zunge.

Die perfekte Balance zwischen süß und sauer macht ihn unwiderstehlich. Er passt hervorragend zu einer Tasse grünem Tee oder als krönender Abschluss eines japanischen Menüs.

Dieser Käsekuchen ist ein wahrer Genuss für die Sinne, der jeden Gaumen verzaubert.

Kuchen Rezepte, Käsekuchen

Leichter Japanischer Käsekuchen mit Frischkäse

Utensilien

Schüssel
Handrührgerät oder Küchenmaschine
Kuchenform
Backpinsel
Sieb

Zutaten

200 g Frischkäse
100 ml Milch
4 Eigelb
50 g Butter
50 g Mehl
1 EL Zitronensaft
4 Eiweiß
100 g Zucker
1 Prise Salz
frische Himbeeren, zum Servieren

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Anleitung

Frischkäse, Milch und Eigelb in einer Schüssel verrühren.
Butter schmelzen und unter die Mischung rühren.
Mehl hinzufügen und glatt rühren.
Zitronensaft einrühren.
Eiweiß mit Zucker und einer Prise Salz zu steifen Spitzen schlagen und vorsichtig unterheben.
Die Masse in eine gefettete Kuchenform gießen.
Den Käsekuchen bei 160°C für ca. 45 Minuten backen.
Nach Belieben den Japanischen Käsekuchen mit frischen Himbeeren servieren.

Achte darauf, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen.

Backe den Kuchen bei niedriger Temperatur und längerer Zeit, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Lass den Kuchen nach dem Backen im ausgeschalteten Ofen abkühlen, um ein Zusammenfallen zu verhindern.