Fluffiger Buttermilchkuchen mit Nüssen: Der perfekte Genuss

Name: Lockerer Buttermilchkuchen mit Haselnüssen und Mandeln
Yield: 10
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 537 kcal

Der Buttermilchkuchen mit Nüssen überzeugt durch seine herrlich weiche und fluffige Textur. Die leicht nussige Note der Haselnüsse und Mandeln harmoniert perfekt mit der Süße des Zuckers. Die Sahne, die auf den noch warmen Kuchen geträufelt wird, sorgt für eine zarte, saftige Kruste, die ein wahres Genusserlebnis bietet. Durch die Buttermilch wird der Kuchen besonders locker und leicht, sodass er angenehm im Mund schmilzt. Dieser Kuchen passt wunderbar zu einer Tasse Kaffee oder Tee und ist ein idealer Begleiter für gemütliche Nachmittage.
Auch als Dessert nach einem herzhaften Essen lässt er sich gut servieren. Die Kombination aus Zucker, Nüssen und Sahne macht ihn zu einem echten Highlight für alle, die süße und nussige Geschmacksrichtungen lieben.

Nusskuchen, Buttermilchkuchen

Lockerer Buttermilchkuchen mit Haselnüssen und Mandeln

Utensilien

Springform (Ø 26 cm)
Backpapier
Schüssel
Handmixer
Spatel

Zutaten

150 g Haselnüsse, gemahlen
50 g Mandeln, gemahlen
1 Päckchen Vanillezucker
350 g Zucker
2 Eier
500 g Buttermilch, oder Kefir
400 g Mehl
1 ½ Päckchen Backpulver
200 g Sahne

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Anleitung

Backofen auf 180°C vorheizen.
Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen.
Haselnüsse, Mandeln, Vanillezucker und 100 g Zucker in einer Schüssel vermischen.
Restlichen 250 g Zucker, Eier und Buttermilch zusammenrühren.
Mehl und Backpulver zugeben hinzufügen und alles zu einem einheitlichen Teig verrühren.
Den Teig in der Springform gleichmäßig füllen.
Nuss-Zucker-Mischung auf dem Teig verteilen und 30 Minuten bei 180°C backen.
Sahne auf den heißen Kuchen träufeln und weitere 5 Minuten backen.
Den Buttermilchkuchen abkühlen lassen und in Stücke geschnitten servieren.

Wer es weniger süß mag, kann die Zuckermenge leicht reduzieren oder eine Zucker-Alternative verwenden.

Statt Buttermilch kannst du auch Kefir oder Joghurt verwenden, um den Kuchen genauso saftig zu machen.

Du kannst dem Teig auch eine Prise Zimt oder geriebene Zitronenschale hinzufügen, um dem Kuchen eine feine Würze oder frische Zitrusnote zu verleihen.