Osterdessert mit Ricotta, Rum und kandierten Früchten
Fluffigen Osterhasen aus Hefeteig backen
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 142 Minuten | Kalorien je Portion: 574 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schüssel
- Backblech
- Backpapier
- Backpinsel
Zutaten
- 500 g Mehl
- 10 g Salz
- 40 g Zucker
- 10 g Trockenhefe
- 250 ml Milch, lauwarm
- 100 g Butter, weich
- 2 Eier
- 2 Datteln, für die Augen
- 2 Mandeln, blanchiert, für die Zähne
Anleitung
- Mehl, Salz, Zucker und Trockenhefe in eine große Schüssel geben.
- Die lauwarme Milch und die weiche Butter hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.
- Teig abdecken und an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen.
- Teig auf einer bemehlten Fläche erneut durchkneten und in die Form eines Osterhasen formen.
- Osterhasen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmals für 30 Minuten gehen lassen.
- Eier verquirlen und den Osterhasen damit bestreichen.
- Die Mandeln als Hasenzähne stecken.
- Die Datteln als Hasenaugen positionieren.
- Den Osterhasen im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 20-25 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Den Osterhasen kann man mit Puderzucker und Schokoladenstückchen verzieren, um ihm ein besonderes Finish zu verleihen.
