Fluffige Pancakes aus Hefeteig ohne Eier

Anleitung

1. Zucker hinzufügen und gut verrühren, so dass sich die Hefe darin auflöst.
2. Das Mehl mit dem Salz in einer Schüssel mischen.
3. Mit einem Schneebesen die Hälfte des Mehls hineinrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
4. Das restliche Mehl hinzufügen und erneut vermischen.
5. Den Teig einige Minuten kneten, er sollte elastisch werden.
6. Den Teig in eine Schüssel legen und mit Folie abgedeckt 40-60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
7. Den Teig erneut verrühren und abgedeckt weitere 30-40 Minuten stehen lassen.
8. In einer Pfanne Öl erhitzen und den Teig portionsweise auf jeder Seite ca. 2 Minuten unter dem Deckel braten.