Fluffige Knoblauchknoten: Der herzhafte Genuss für jeden Anlass

Name: Fluffige Knoblauchknoten aus Hefeteig
Yield: 4
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 160 kcal

Diese Knoblauchknoten sind außen knusprig und innen herrlich weich und fluffig. Der buttrige Geschmack kombiniert mit dem intensiven Aroma von frischem Knoblauch und Petersilie macht jeden Bissen zu einem Genuss.
Der Parmesan verleiht dem Gebäck eine herzhafte Note, die perfekt mit der weichen Konsistenz des Hefeteigs harmoniert. Durch das mehrfache Bestreichen mit der Knoblauchbutter werden die Knoten wunderbar saftig und aromatisch.
Sie eignen sich hervorragend als Beilage zu Pasta, als Snack oder auch als Highlight auf dem Partybuffet. Die Kombination aus Knoblauch, Butter und frischen Kräutern verleiht den Knoten einen unverwechselbaren, mediterranen Geschmack.
Besonders warm serviert entfalten sie ihren vollen Geschmack und sind unwiderstehlich lecker.

Brötchen

Fluffige Knoblauchknoten aus Hefeteig

Utensilien

Große Schüssel
Schneidebrett
Messer
Pfanne
Backblech
Backpapier
Pinsel zum Bestreichen
Teigrolle oder Hände zum Formen der Knoten
Geschirrtuch zum Abdecken des Teigs

Zutaten

Für den Teig

360 g Weißmehl
240 ml warmes Wasser
60 g Butter
7 g Instanthefe
2 TL Zucker
1 TL Salz
Etwas Olivenöl

Für die Füllung

120 g Butter
3-4 Knoblauchzehen
Salz

Das könnte auch interessant sein

Heiße Schokolade mit Zartbitterschokolade, Orange und Zimt

Zarte Plätzchen mit fruchtiger Füllung: Engelsaugen

Würzige Weihnachtsplätzchen mit Mandeln und Ingwer

Herzhafter Silvestersnack Käsebällchen mit Knoblauch

Niedliche Renntier und Sterne Plätzchen mit Zuckerguss und Streuseln

Zarte Nussecken mit Aprikosenmarmelade, Walnüssen und Mandeln

Schokokugeln mit Milchmädchen und Kakao

Genussvolle Vielfalt: Mediterrane Kalte Platte

Anleitung

Die Hefe mit dem Zucker in das warme Wasser geben und 5 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
In einer großen Schüssel das Mehl, Salz, die weiche Butter und die Hefemischung vermengen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 5-7 Minuten kräftig durchkneten, bis er glatt und elastisch ist.
Die Schüssel leicht mit Olivenöl einfetten, den Teig hineinlegen und zugedeckt an einem warmen Ort etwa 2 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Den Teig nach dem Gehen in 12 gleich große Stücke teilen.
Jedes Stück zu einer dünnen, etwa 20 cm langen Rolle formen und dann zu einem Knoten binden.
Die Knoblauchzehen fein hacken und die Butter zusammen mit dem Knoblauch in einer Pfanne schmelzen lassen.
Die Knoten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und großzügig mit der Knoblauchbutter bestreichen.
Die Brötchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) für 15-20 Minuten goldbraun backen.
Nach dem Backen die Knoblauchknoten aus dem Ofen nehmen und sofort erneut mit der restlichen Knoblauchbutter bestreichen.

Den Teig wirklich gut kneten, damit die Knoten besonders fluffig werden.

Für eine noch intensivere Note kann man etwas Knoblauchpulver zusätzlich in den Teig geben.

Wer mag, kann die Knoten vor dem Backen auch mit etwas grobem Meersalz bestreuen, um einen extra Crunch zu erzeugen.