Fluffige Kartoffelbällchen mit Quark und Schmand

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 237 kcal

Ein einfaches Rezept für Kartoffelbällchen mit Quark, das der Hit auf jeder Party und eine tolle Beilage für viele Gerichte sein wird. Dafür gekochte Kartoffeln mit Quark, Mehl und Schmand vermengen. Das Ganze zu Kartoffelbällchen geformt in der Bratpfanne goldbraun braten und genießen.

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Fluffige Kartoffelbällchen mit Quark und Schmand

Utensilien

  • Sparschäler
  • Kartoffelstampfer
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Wender

Zutaten

  • 4 Kartoffeln
  • 200 g Quark
  • 1 Ei
  • 3 EL Schmand
  • 2 EL Mehl
  • 1-2 EL Butter, zerlassen
  • Salz, nach Geschmack

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Anleitung

  1. Kartoffel schälen, ca. 12 Minuten kochen und reiben.
  2. Quark mit den Kartoffeln vermischen.
  3. Ei, Mehl und Salz hinzufügen und alles gut vermengen.
  4. Aus der Masse kleine Kartoffelbällchen formen.
  5. In Butter von allen Seiten goldbraun braten und genießen.

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