Quinoa Pfanne mit Hähnchenfilet und Karotte
Fluffige amerikanische Pfannkuchen ohne Zucker
Portionen: 3 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 190 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schüssel
- Rührbecher
- Handmixer
- Pfanne
- Pfannenwender
- Kelle
Zutaten
- 50 g Weizenmehl
- 50 g Vollkornmehl
- ¾ TL Backpulver
- 2 Eier
- ⅛ TL Salz
- 150 ml Milch, 1,5% Fett
Anleitung
- Das Eiweiß von Eigelb trennen.
- Beide Mehlsorten und Backpulver in eine Schüssel sieben.
- Eigelbe, Salz und etwas Milch hinzufügen und gründlich mischen.
- Den Rest der Milch in Portionen dazu geben und die Masse jedes Mal gründlich durchmischen.
- Das Eiweiß separat in einem Rührbecher zu festem Eischnee schlagen.
- Eiweiß vorsichtig unter die Mehlmasse heben.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Pfannkuchen mit einem Löffel oder einer Kelle in der Pfanne formen.
- Die Pfannkuchen portionsweise ca. 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze von einer Seite braten. Bilden sich Blasen auf der Oberfläche des Teigs, den Pfannkuchen umdrehen.
- Die Pfannkuchen auf der anderen Seite braten, bis sie leicht gebräunt sind.
Die Pfannkuchen mit Marmelade, Honig, Obst oder Beeren servieren.
