Fleischbällchen mit Zwiebeln und Zitronenschale in Sahnesoße

Anleitung

1. Zwiebel schälen und auf einer groben Reibe reiben.
2. Die Zitronenschale abreiben, ein Teelöffel davon reicht aus.
3. Das Mehl durchsieben.
4. Hackfleisch mit Zwiebel, Zitronenschale, Ei, gesiebtem Mehl, Salz und Pfeffer vermengen.
5. Mineralwasser hinzugeben und nochmals gut durchmischen.
6. Hackfleisch zu kleinen Bällchen formen.
7. Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
8. Die Fleischbällchen von allen Seiten knusprig anbraten. Dies sollte etwa 20 Minuten dauern.
9. Je größer die Bällchen sind, desto länger dauert es, bis sie gar sind.
10. Die Fleischbällchen auf einen vorgewärmten Teller legen und mit Folie abdecken.
11. Die Sahne in dieselbe Pfanne gießen, in der auch die Fleischbällchen angebraten wurden.
12. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen, vom Herd nehmen und über die Fleischbällchen gießen.