Ipanema Cocktail mit Ananassaft: Der alkoholfreie Genuss aus Brasilien
Fischliebhaber aufgepasst: Fischfrikadellen aus Dosenfisch mit Zwiebeln
Portionen: 1 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 574 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Bratpfanne
- Sieb
- Schüssel
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 EL Pflanzenöl, + etwas zum Frittieren
- 1 Dose Fisch
- 1-2 Eier
- 1-2 EL Mehl
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Zwiebel schälen und klein hacken.
- Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Zwiebeln hinzufügen und ca. 1-2 Minuten andünsten.
- Fisch aus der Dose abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
- Falls große Gräten sichtbar sind, dann diese entfernen.
- Anschließend den Fisch mit einer Gabel zerdrücken.
- Angebratene Zwiebeln, Eiern und Mehl hinzufügen.
- Vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Aus der Masse Frikadellen formen.
- Pflanzenöl in der Bratpfanne erhitzen und die Frikadellen darin knusprig frittieren.
Um Ihre Fischfrikadellen aus Fischkonserven mit Zwiebeln noch schmackhafter zu machen, kannst du die Zwiebeln vor dem Hinzufügen zum Teig leicht anbraten. Dies verleiht ihnen eine angenehme Süße und eine leicht knusprige Textur. Verwende beim Formen der Frikadellen etwas Mehl auf den Händen, um ein Anhaften zu verhindern und die Formgebung zu erleichtern.
Brate die Fischfrikadellen in einer heißen Pfanne mit ausreichend Öl, damit sie eine schöne goldbraune Kruste erhalten. Serviere mit einer erfrischenden Zitronen-Mayonnaise oder einer cremigen Joghurtsauce, um den Geschmack zu komplettieren.
