Frischer Rettichsalat mit Gurke und Lauch
Fischfrikadellen mit Lachs und gekochten Kartoffeln
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 464 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Pfanne
- Wender
- Schüssel
- Löffel
- Schale
- Teller
- Schneebesen
Zutaten
- 400 g Lachsfilet
- 400 g Kartoffeln, gekocht
- 150 g Semmelbrösel
- 2 Eier
- Petersilie, frisch gehackt, nach Belieben
- Öl, nach Geschmack
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Lachs in einer Pfanne mit etwas Wasser ca. 6 Minuten garen, nicht braten.
- Gekochten Kartoffeln mit Lachs in einer Schüssel vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eine Panade aus den Semmelbröseln und Petersilie auf einem Teller vorbereiten.
- Eier in einer Schale verquirlen.
- Eine Handvoll Fisch-Kartoffel-Mischung zu einer Kugel rollen.
- Die Fischfrikadelle etwas flach drücken und in die Eiermasse tauchen.
- Anschließend in der Panade wälzen.
- Fischfrikadellen in einer Pfanne mit Öl von jeder Seite ca. 3 Minuten anbraten.
- Am besten mit einem Dip servieren.
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