Fischfrikadellen aus Seelachs mit Speck

Name: Fischfrikadellen aus Seelachs mit Speck
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 2 Scheiben Toastbrot; 100 ml Milch; 1 Zwiebel; 800 g Seelachsfilet; 150 g Speck; 1½ TL Salz; Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; 1 Ei; 2-3 EL Pflanzenöl; Mehl, oder Paniermehl, nach Geschmack

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 659 kcal

Hier ist eine Alternative zu den klassischen Fleischfrikadellen, die etwas Abwechslung auf den Küchentisch bringen und lecker schmecken. Durch die Zugabe von Speck werden diese Fischfrikadellen noch zarter, saftiger und weicher. Frischer Salat und Gemüse nach Belieben eignen sich perfekt für eine vollwertige und gesunde Mahlzeit.

Frikadellen Rezepte, Lachs Rezepte, Fisch Rezepte

Fischfrikadellen aus Seelachs mit Speck

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Schälchen
Fleischwolf
Schüssel
Bratpfanne

Zutaten

2 Scheiben Toastbrot
100 ml Milch
1 Zwiebel
800 g Seelachsfilet
150 g Speck
1½ TL Salz
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1 Ei
2-3 EL Pflanzenöl
Mehl, oder Paniermehl, nach Geschmack

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Anleitung

Toastbrot ohne den Rand in kleine Stücke schneiden und in ein Schälchen geben.
Mit Milch übergießen und ca. 10-15 Minuten einweichen lassen.
Zwiebel schälen und vierteln.
Fischfilets, eingeweichtes Toastbrot, Zwiebel und Speck durch den Fleischwolf in eine Schüssel drehen.
Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen und ordentlich vermengen.
Aus der Fischmasse kleine Frikadellen formen.
Nach Belieben in Mehl oder Paniermehl von allen Seiten wälzen.
Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Fischfrikadellen auf beiden Seiten goldbraun anbraten.
Zum Schluss die Hitze auf niedrigste Stufe reduzieren und die Frikadellen abgedeckt ca. 10 Minuten nachgaren lassen.
Fischfrikadellen mit frischen Salat oder Gemüse nach Wahl servieren.