Finnische Fischsuppe mit Kartoffeln, Karotten und Sahne

Anleitung

1. Lachsfilet von Haut und Gräten befreien und in große Würfel schneiden.
2. Den Fisch in einen Topf geben und mit Wasser übergießen.
3. Zum Kochen bringen, den Schaum entfernen und 15-20 Minuten köcheln lassen.
4. Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Salz nach Geschmack hinzufügen und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen.
5. Dann die Brühe vom Herd nehmen, durch ein Sieb abgießen und auffangen.
6. Das Gemüse schälen.
7. Die Zwiebeln hacken, die Möhren in dünne Scheiben und die Kartoffeln in große Würfel schneiden.
8. Die aufgefangene Fischbrühe zum Kochen bringen.
9. Das Gemüse dazugeben.
10. Die Suppe 12 bis 15 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich geworden sind.
11. Den in Würfel geschnittenen Fisch in die Suppe geben und Sahne dazu gießen.
12. Nach dem Aufkochen die Suppe weitere 5-7 Minuten kochen.
13. Die Fischsuppe auf Teller verteilen, mit gehacktem Dill bestreuen und servieren.