Einfacher Wakame Algensalat mit Topinambur, Öl und Pfeffer
Finnische Fischsuppe mit Forelle, Kartoffeln und Sahne
Portionen: 5 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 730 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Topf
- Schneidebrett
- Reibe
- Sieb fein
- Rührlöffel
Zutaten
- 5 Kartoffeln
- 700 g Fisch Forelle
- 500 ml Sahne, 20% Fett
- 1 Zwiebel
- 1 Möhre
- 1 EL Dill
- 3 Pfefferkörner
- 2 Lorbeerblätter
- Salz, nach Geschmack
Anleitung
- Forelle putzen, filetieren und in kleine Stücke zerteilen.
- Ohne Gräten und Haut ins Wasser legen, sodass die Forelle mit 2-3 cm mit Wasser abgedeckt ist.
- Den Fisch kochen lassen.
- Mit Salz, Lorbeerblatt und Pfefferkörner ergänzen.
- Die Brühe durch ein feines Sieb in einen sauberen Topf umgießen.
- Kartoffeln würfeln, Möhre reiben und Zwiebel klein schneiden.
- Alles in die Brühe geben und langsam köcheln lassen.
- Wenn die Kartoffeln gar sind, Fischfilet und Sahne in die Suppe geben.
- Die Suppe ein paar Minuten köcheln lassen.
- Die Fischsuppe mit Kräutern bestreuen und servieren.
