Finnische Fischsuppe mit Forelle, Kartoffeln und Sahne

Name: Finnische Fischsuppe mit Forelle, Kartoffeln und Sahne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Finnische Rezepte

Portionen: 5 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 730 kcal

Eine reichhaltige Fischsuppe mit Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln überzeugt alle Fischliebhaber vom Geschmack. Schön cremig durch die Sahne abgerundet erhält die Suppe mit Forelle eine cremige Textur und wird durch Kartoffeleinlage wunderbar ergänzt.

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Finnische Fischsuppe mit Forelle, Kartoffeln und Sahne

Utensilien

Messer
Topf
Schneidebrett
Reibe
Sieb fein
Rührlöffel

Zutaten

5 Kartoffeln
700 g Fisch Forelle
500 ml Sahne, 20% Fett
1 Zwiebel
1 Möhre
1 EL Dill
3 Pfefferkörner
2 Lorbeerblätter
Salz, nach Geschmack

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Anleitung

Forelle putzen, filetieren und in kleine Stücke zerteilen.
Ohne Gräten und Haut ins Wasser legen, sodass die Forelle mit 2-3 cm mit Wasser abgedeckt ist.
Den Fisch kochen lassen.
Mit Salz, Lorbeerblatt und Pfefferkörner ergänzen.
Die Brühe durch ein feines Sieb in einen sauberen Topf umgießen.
Kartoffeln würfeln, Möhre reiben und Zwiebel klein schneiden.
Alles in die Brühe geben und langsam köcheln lassen.
Wenn die Kartoffeln gar sind, Fischfilet und Sahne in die Suppe geben.
Die Suppe ein paar Minuten köcheln lassen.
Die Fischsuppe mit Kräutern bestreuen und servieren.