Fingerfood aus frittierten Oliven mit Knoblauchsauce

Name: Fingerfood aus frittierten Oliven mit Knoblauchsauce
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Griechische Rezepte
Ingredients: 500-600 ml Pflanzenöl, zum Frittieren; 1 Ei; 60 g Paniermehl; 300 g Oliven, gefüllt; 2 Knoblauchzehen; 75 g Mayonnaise; 2 TL Zitronensaft; Salz, nach Geschmack; Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; Kräuter, nach Geschmack

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 15 Minuten | Kalorien je Portion: 389 kcal

Diese knusprigen Oliven mit einer leckeren Knoblauchsauce passen wunderbar zu einem Glas Wein oder einem besonderen Festtagsmenü. Ein weiterer Vorteil – dieser köstliche Snack ist in nur wenigen Minuten zubereitet. Um die Oliven würziger und individueller zu machen, können auch getrocknete Kräuter und Gewürze nach Geschmack zum Paniermehl hinzugefügt werden.

Fingerfood

Fingerfood aus frittierten Oliven mit Knoblauchsauce

Utensilien

Tiefe Bratpfanne
Küchenzange
Schälchen
Küchenrolle
Servierteller

Zutaten

500-600 ml Pflanzenöl, zum Frittieren
1 Ei
60 g Paniermehl
300 g Oliven, gefüllt
2 Knoblauchzehen
75 g Mayonnaise
2 TL Zitronensaft
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Kräuter, nach Geschmack

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Anleitung

Pflanzenöl in einer tiefen Bratpfanne erhitzen.
Ei in einem Schälchen mit der Gabel verquirlen.
Paniermehl in ein anderes Schälchen geben.
Gefüllte Oliven zunächst in das Ei eintauchen und dann im Paniermehl von allen Seiten wälzen.
Anschließend die Oliven im heißen Pflanzenöl ca. 1-2 Minuten goldgelb frittieren.
Danach auf ein Papiertuch legen, damit das überschüssige Öl eingesaugt wird.
Für die Knoblauchsauce Knoblauchzehen schälen, klein hacken und in ein Schälchen geben.
Mayonnaise, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und vermischen.
Frittierte Oliven auf dem Servierteller anrichten und mit der Knoblauchsauce servieren.
Zum Schluss mit frischen Kräutern bestreuen.