Feuriges Chili con Carne: Ein Klassiker mit Biss

Name: Würziges Chili con Carne mit Paprika
Yield: 4
Cuisine: Mexikanische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 80 Minuten | Kalorien je Portion: 437 kcal

Chili con Carne ist ein würziges und herzhaftes Gericht mit einer leichten Schärfe, die durch die Kombination von Kreuzkümmel, Paprikapulver und Cayennepfeffer entsteht. Die saftigen Tomaten verbinden sich perfekt mit dem Rindfleisch und der bunten Mischung aus Bohnen und Mais, was für eine herzhafte Konsistenz und viel Geschmack sorgt.
Dieses Chili eignet sich wunderbar als deftiges Hauptgericht und passt gut zu Reis, Baguette oder Tortillachips. Es ist das perfekte Gericht, um es mit Freunden zu teilen und passt auch hervorragend zu geselligen Runden oder Partys.

Bohneneintopf, Chili con Carne

Würziges Chili con Carne mit Paprika

Utensilien

Großer Topf
Kochlöffel
Schneidebrett
Messer
Esslöffel

Zutaten

500 g Rinderhackfleisch
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
1 Dose Kidneybohnen (400 g), abgetropft
1 Dose Mais (150 g), abgetropft
1 Dose Tomaten (400 g), gehackt
2 EL Tomatenmark
250 ml Rinderbrühe
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1/2 TL Cayennepfeffer, oder nach Geschmack
1 TL Zucker
Salz und Pfeffer, nach Geschmack
2 EL Olivenöl

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Anleitung

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Rinderhackfleisch darin anbraten, bis es leicht bräunlich ist.
Die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und glasig anschwitzen.
Paprikawürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
Anschließend Tomatenmark einrühren und die gehackten Tomaten, Rinderbrühe, Zucker, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Cayennepfeffer dazugeben.
Alles gut vermischen und für ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Kidneybohnen und Mais unterrühren und das Chili weitere 10–15 Minuten köcheln lassen, bis alle Zutaten gut durchgezogen sind.
Chili con Carne mit Salz und Pfeffer abschmecken und, falls nötig, noch etwas Cayennepfeffer für mehr Schärfe hinzufügen.

Lass das Chili länger köcheln – je länger es kocht, desto intensiver wird der Geschmack.

Füge etwas Schokolade oder Kakao hinzu für eine überraschende, tiefe Note.

Für eine rauchige Note probiere geräuchertes Paprikapulver oder ein wenig Räucherspeck.