Festliche Giotto Torte: Die perfekte Torte für besondere Anlässe

Anleitung

Teig zubereiten

1. Zitronensaft ins kalte Wasser geben.
2. Eier schaumig schlagen und das Zitronenwasser und Salz dazurühren.
3. Das Mehl auf die Arbeitsfläche sieben.
4. Die kalte in Würfel geschnittene Butter darauf verteilen.
5. Mehl und Butter mit einem Messer hacken.
6. In der Masse eine Mulde drücken und die Eiermasse hineingießen.
7. Das Ganze zu einem Teig verarbeiten.
8. Den Teig in 10-12 Stücke portionieren und zu Bällchen formen.
9. Mit Frischhaltefolie zudecken und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
10. Dann jeden Ball auf einem Backpapier dünn ausrollen.
11. Einen Kreis mit einem Durchmesser von ca. 24-26 cm ausschneiden oder ausstechen.
12. Mit einer Gabel in den Kreis mehrmals einstechen.
13. Das Backpapier mit dem Kreis und Verschnitt auf einen Backblech legen.
14. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 7-10 Minuten backen.

Creme vorbereiten

1. Die Milch zum Kochen bringen.
2. Eigelbe mit Zucker und Vanillinzucker verrühren.
3. Mehl zugeben und gut mixen.
4. Heiße Milch in die Eierzuckermasse geben und verrühren.
5. Die Crememasse unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze kochen bis die Masse eindickt.
6. Giotto Kugeln zerdrücken und mit in die Creme geben.
7. Alles gut durchrühren.

Torte zusammensetzen

1. Einen ausgekühlten Boden in eine Form legen und mit abgekühlter Creme bestreichen.
2. Den zweiten Boden darauf legen und wieder mit Creme bestreichen. Alle anderen Böden genauso verarbeiten.
3. Die Ränder der Torte sowie die Haube ebenfalls mit Creme bestreichen.
4. Die Torte mit Giotto Kugeln verzieren.
5. Die Torte für 6-8 Stunden in den Kühlschrank zum Durchziehen stellen.