Feldsalat mit Blaubeeren, Paprika und Honig Senf Dressing

Name: Feldsalat mit Blaubeeren, Paprika und Honig Senf Dressing
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 15 Minuten | Kalorien je Portion: 226 kcal

Feldsalat ist ein gesunder Wintersalat für die kalte Jahreszeit. Mit Blaubeeren, Paprika und Granatapfelkernen schmeckt er sehr fruchtig und knackig zugleich. Einfach alle Zutaten miteinander vermengen und mit einem Honig Senf Dressing servieren.

Gefüllte Paprika, Dressing, Salatdressing, Paprikasalat

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Feldsalat mit Blaubeeren, Paprika und Honig Senf Dressing

Utensilien

Salatschleuder
Messer
Schneidebrett
Salatschüssel
Löffel
Schälchen

Zutaten

80-100 g Feldsalat
200 g Blaubeeren
1 Spitzpaprika
Granatapfelkerne, nach Belieben
Lauchzwiebel, nach Belieben
2 EL Olivenöl
2 EL Wasser
1 EL Essig
1 TL Senf
1 TL Honig
Brennsesselsamen, nach Belieben
Löwenzahnwurzel, nach Belieben
1 Prise Salz
Pfeffer, nach Geschmack

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Anleitung

Feldsalat waschen und im Salatschleuder trocken schleudern.
Spitzpaprika klein schneiden.
Lauchzwiebel in Ringe schneiden.
Feldsalat in einer flachen Salatschüssel auslegen.
Paprika und Lauchzwiebelringe über dem Salat verteilen.
Blaubeeren, Granatapfelkerne und geröstete Pinienkerne darüber streuen.
Salatdressing aus Olivenöl, Wasser, Essig, Senf, Honig, Prise Salz und Pfeffer anrühren und über dem Salat verteilen.

Als Salateinlage passen auch kleine Croûtons rein.