Feines Lebkuchenmännchen Rezept mit Mürbeteig, Zimt und Ingwer

Anleitung

1. Das Mehl in eine Mixschüssel sieben.
2. Den gemahlenen Ingwer, Zimt und Backpulver hinzufügen.
3. Alles gut vermischen.
4. Die geschmolzene Butter und den braunen Zucker zum Mehl geben.
5. Alles gut vermengen.
6. In einer anderen Schüssel den Sirup und Ei verrühren.
7. Das verquirlte Ei mit der Butter-Mehl-Mischung vermengen.
8. Alles zu einem glatten, elastischen Teig kneten.
9. Den fertigen Teig in einen Frischhaltebeutel legen und zu einem dicken Fladen formen.
10. Den Teig für 15 Minuten in den Gefrierschrank legen.
11. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben.
12. Den Teig etwa 0,5 cm dick ausrollen.
13. Mit Ausstechform Lebkuchen Männchen ausstechen.
14. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
15. Die Lebkuchenmännchen auf der mittleren Ebene bei 180 Grad für 10-12 Minuten backen.
16. Die fertigen Kekse mit einem Spatel vom Blech auf ein Kuchenrost geben und abkühlen lassen.
17. Die Lebkuchen Männchen beliebig mit Zuckerguss oder Schokolade verzieren.