Feines Bärlauchbrot mit Dinkelmehl und Haferflocken

Name: Bärlauchbrot mit Dinkelmehl und Haferflocken
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 350 g Dinkelmehl; 50 g Bärlauch; 50 g Haferflocken; 1 Päckchen Backpulver; 1 Ei; 300 ml Milch; 1 TL Salz; 80 ml Olivenöl; 50 g Sonnenblumenkerne

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 652 kcal

Bärlauchbrot ohne Hefe mit Haferflocken und Dinkelmehl ist ein köstliches, gesundes und nahrhaftes Brot, das einfach zuzubereiten ist und perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen leckeren Snack zwischendurch geeignet ist. Es hat eine knusprige Kruste, eine weiche und luftige Textur und einen subtilen Geschmack von Bärlauch.

Haferflocken, Brot backen, Bärlauch Rezepte

Bärlauchbrot mit Dinkelmehl und Haferflocken

Utensilien

Kastenform
Backpapier
Küchenmaschine
Messer
Schneidebrett

Zutaten

350 g Dinkelmehl
50 g Bärlauch
50 g Haferflocken
1 Päckchen Backpulver
1 Ei
300 ml Milch
1 TL Salz
80 ml Olivenöl
50 g Sonnenblumenkerne

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Anleitung

Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
2 EL der Sonnenblumenkerne auf den Boden der Backform streuen.
Den Bärlauch waschen, trocknen und fein hacken.
Mehl, Haferflocken, Backpulver, Ei, Salz, Milch und Olivenöl in eine Mixschüssel der Küchenmaschine geben.
Alles zu einem Teig verkneten.
Den gehackten Bärlauch unterrühren.
Den Brotteig in die Kastenform geben, mit einem Messer der Länge nach mittig einen Schlitz ziehen und mit Sonnenblumenkernen bestreuen.
Das Bärlauchbrot für 40 Minuten im Backofen backen.
Mit einem kleinen Holzstäbchen prüfen, ob es durchgebacken ist. Bleibt kein Teig kleben, so ist es perfekt.