Feines aus dem Ofen: Fischauflauf mit Nudeln und Brokkoli

Name: Fischauflauf mit Nudeln, Brokkoli und Käse
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 983 kcal

Der Fischauflauf mit Nudeln, Brokkoli und Käse ist eine köstliche Fusion aus cremiger Sahnesauce, zartem Thunfisch, knackigem Brokkoli und herzhaftem Käse.
Beim ersten Bissen entfaltet sich ein harmonisches Zusammenspiel von Texturen und Aromen: Die Nudeln sind perfekt al dente gekocht, der Thunfisch ist zart und aromatisch, der Brokkoli bietet einen angenehmen Biss, während die Sahnesauce mit ihrer reichen Geschmacksnote den Gaumen umschmeichelt.

Die knusprige Käsekruste oben drauf rundet das Ganze mit einer verführerischen Textur und einem herrlich würzigen Geschmack ab.

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Fischauflauf mit Nudeln, Brokkoli und Käse

Utensilien

Topf
Nudelsieb
Schaumlöffel
Pfanne
Rührspatel
Gabel
Schüssel
Auflaufform
Messer
Schneidebrett

Zutaten

200 g Nudeln
80 g Brokkoli
Porree, optional
Knoblauch, optional
Olivenöl, nach Belieben
1 Dose Thunfisch
120 ml Sahne
25 g Butter, weich
4 Eier
1 TL Gewürzpaste
1 TL Senf
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Paprikapulver, nach Geschmack
Muskatnuss, nach Geschmack
100 g Mozzarella
100 g Gratinkäse

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Anleitung

Die Nudeln al dente kochen.
Brokkoli in Rösschen teilen.
Im siedenden Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren und kalt abschrecken.
Porree mit Knoblauch klein schneiden.
In einer Pfanne mit Öl glasig andünsten.
Den Thunfisch abtropfen lassen, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
Sahne, Butter, Eier, Brühe, Senf, Porree und Knoblauch zum Thunfisch geben und alles verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Paprikapulver und Muskatnuss würzen.
Eine Auflaufform fetten.
Nudeln mit Brokkoliröschen drin verteilen und mit der Thunfisch Creme bedecken.
Geriebenen Mozzarella und Gratinkäse über dem Auflauf verteilen.
Den Fischauflauf im Ofen bei 200 °C ca. 20-30 Minuten backen.

Variiere die Gemüsezutaten nach deinem persönlichen Geschmack. Statt Brokkoli kannst du zum Beispiel auch Spinat, Erbsen oder Paprika verwenden, um dem Auflauf eine individuelle Note zu verleihen.

Verfeinere die Sahnesauce mit Kräutern und Gewürzen deiner Wahl. Frische Petersilie, Thymian oder eine Prise Knoblauchpulver können den Geschmack noch intensiver gestalten.

Achte darauf, den Auflauf nicht zu lange im Ofen zu lassen, damit die Nudeln nicht zu trocken werden. Decke ihn gegebenenfalls mit Aluminiumfolie ab, um ein Austrocknen zu verhindern, und entferne diese in den letzten Minuten der Garzeit, damit die Käsekruste schön knusprig wird.