Zart gebratene Ente aus dem Backofen mit Äpfeln und Honig
Feine Käsesuppe mit Kartoffeln, Sellerie, Karotten und Lachs
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 526 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messbecher
- Küchenwaage
- Kochtopf
- Schneidebrett
- Messer
- Kochlöffel
Zutaten
- 3-5 Kartoffeln
- 2 Stangen Staudensellerie
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 EL Butter
- 1 EL Pflanzenöl
- 1500-1700 ml Wasser, oder Fischbrühe
- 200 g Schmelzkäse
- 400-450 g Lachs
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Kräuter, frisch, nach Belieben
Anleitung
- Kartoffeln, Karotte und die Zwiebel schälen und waschen.
- Sellerie putzen und ebenso waschen.
- Kartoffeln in mittlere Würfel schneiden.
- Die Zwiebel fein hacken.
- Karotte auf grober Reibe raspeln.
- Sellerie in feine Streifen schneiden.
- Butter und Öl in einem Kochtopf bei mittlerer Temperatur in ca. 2 Minuten erhitzen.
- Zwiebeln, Karotte und Sellerie darin ca. 3-4 Minuten andünsten.
- Mit heißem Wasser bzw. Fischbrühe ablöschen und in ca. 3 Minuten zum Kochen bringen.
- Kartoffeln und Schmelzkäse in den Topf geben.
- Die Suppe bei mittlerer Hitze ca. 12-15 Minuten köcheln lassen.
- Lachs in kleine Stückchen schneiden und in die Suppe geben.
- Die Käsesuppe mit Salz und Pfeffer würzen und noch 5-7 Minuten leicht köcheln lassen.
- Die Käsesuppe mit Lachs in Tellern anrichten und mit gehackten, frischen Kräutern bestreuen.
