Feigenkuchen aus Mürbeteig mit Orangenmarmelade

Anleitung

1. Mehl, Salz und 1 Teelöffel Zucker in einer Mixschüssel mischen.
2. In Würfeln kalte Butter dazu geben.
3. Alles zu einem krümeligen Teig verkneten.
4. Den Schmand einrühren.
5. Den Teig zu einer Kugel formen und flach drücken.
6. In einer Frischhaltefolie gewickelt mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
7. Den Teig vor der Verarbeitung 5 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
8. Die Arbeitsfläche mit Mehl betreuen.
9. Den Teig etwa 35 cm rund und dünn ausrollen.
10. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
11. Die Mitte mit Marmelade bestreichen, ca. 5 cm Rand frei lassen.
12. Die Feigen in Scheiben oder Vierteln schneiden.
13. Die Früchte auf die Marmelade legen und mit dem restlichen Zucker bestreuen.
14. Die Teigkanten überlappend nach innen andrücken.
15. Den Feigenkuchen bei 190 ° C 45-50 Minuten backen.