Farbenfroher Genuss: Kartoffelpüree mit Roter Bete

Name: Buntes Kartoffelpüree mit Roter Bete und Butter
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Russische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien je Portion: 512 kcal

Nur eine weitere Zutat macht ein gewöhnliches Gericht noch leckerer und bunter.

Diese Beilage ist ideal zu Fleisch- bzw. Fischfrikadellen. Einfach Kartoffelpüree zubereiten, Rote Bete backen und grob reiben.

Anschließend vermengen und nochmal pürieren oder mit der groben Textur lassen. Wirklich einfach und dennoch unglaublich lecker.

Eine tolle Möglichkeit für die Kinder Kartoffelpüree noch schmackhafter zu machen.

Kartoffel Rezepte, Rote Bete Rezepte

Buntes Kartoffelpüree mit Roter Bete und Butter

Utensilien

Alufolie
Kochtopf
Pürierstab

Zutaten

2 Rote Bete
5-6 Kartoffeln
Salz, nach Geschmack
1 EL Butter
100 ml Milch

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Anleitung

Rote Bete in Folie einwickeln, ca. eine Stunde im Backofen backen, bis sie weich sind.
Dann aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen, grob reiben.
In der Zwischenzeit Kartoffeln in Salzwasser ca. 20-25 Minuten kochen.
Gesamte Flüssigkeit abgießen, Kartoffeln mit einem Pürierstab pürieren.
Kartoffelpüree erst mit Butter und Milch, dann mit der Roten Bete verrühren.
Etwas Salz hinzufügen.
Kartoffelpüree zum Fleisch oder Salat nach Geschmack servieren.

Falls eine glatte Textur, ohne große Klümpchen gewünscht ist, sollte das Ganze mit einem Stabmixer püriert werden.