Fantakuchen mit Mandarinen: Der perfekte Sonntagskuchen
Portionen: 12 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 423 kcal
Der Fantakuchen begeistert mit einer wunderbar lockeren und saftigen Konsistenz, die durch das prickelnde Getränk entsteht. Die süßen Mandarinen sorgen für eine erfrischende Fruchtnote, die perfekt mit der leichten Vanillearoma harmoniert.
Durch den Puderzucker erhält der Kuchen eine feine, zartschmelzende Süße, die ihn unwiderstehlich macht. Perfekt für den Nachmittagskaffee, als Mitbringsel zu einer Feier oder als schnelles Dessert für spontane Gäste.
Er schmeckt sowohl warm als auch gut durchgezogen am nächsten Tag besonders lecker. In kleine Stücke geschnitten eignet er sich hervorragend für Buffets oder Kindergeburtstage. Mit Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis wird der Genuss noch verfeinert.
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Fantakuchen mit Mandarinen und Puderzucker
Utensilien
- Schüssel
- Handmixer
- Löffel
- Backpapier
Zutaten
- 4 Eier
- 300 g Zucker
- 200 g Öl
- 1 Glas Fanta
- 270 g Mehl
- 1 Packung Backpulver
- 1 Packung Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
- 2 Dosen Mandarinen, nach Belieben
- Puderzucker, zum Servieren
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Anleitung
- In einer großen Rührschüssel alle Zutaten außer dem Mehl gut mixen.
- Das Mehl vorsichtig in die Teigmasse streuen und alles gut verrühren.
- Den Teig auf ein Blech mit Backpapier ausstreichen und nach Belieben mit Mandarinen, Kirschen, Äpfeln oder Nüssen belegen.
- Den Fantakuchen bei 180° C ca. 20-30 Minuten goldgelb backen.
Der Kuchen bleibt besonders saftig, wenn du ihn nach dem Backen mit etwas Mandarinensaft beträufelst.
Falls du ihn noch fruchtiger magst, kannst du zusätzlich Ananasstücke oder Kirschen unter den Teig mischen.
Für eine schokoladige Variante kannst du den Kuchen mit einer dünnen Schicht Schokoladenglasur überziehen.