Familienliebling: Rustikaler Kartoffelauflauf zum Verwöhnen

Name: Herzhafter Kartoffelauflauf mit Hackfleisch
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Cuisine: Französische Rezepte
Ingredients: 1 kg Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten; 500 g Hackfleisch, Rind oder gemischt; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 200 ml Sahne; 150 g geriebener Käse, z.B. Emmentaler oder Gouda; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack; Paprika, edelsüß, nach Geschmack; Muskatnuss, nach Geschmack; Öl, zum Braten

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 100 Minuten | Kalorien je Portion: 287 kcal

Der Kartoffelauflauf mit Hackfleisch ist ein herzhaftes und zufriedenstellendes Gericht.

Die Kartoffeln sind weich, die Hackfleischschicht ist saftig, und der geschmolzene Käse bildet eine goldene Kruste.

Die würzige Kombination von Hackfleisch und aromatischen Gewürzen verleiht dem Auflauf eine köstliche Note.

Perfekt für gemütliche Abende, harmoniert dieses Gericht gut mit einem frischen grünen Salat und einem Glas Rotwein.

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Herzhafter Kartoffelauflauf mit Hackfleisch

Utensilien

Auflaufform
Pfanne
Schneidebrett
Messer
Rührlöffel
Schüssel
Reibe

Zutaten

1 kg Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
500 g Hackfleisch, Rind oder gemischt
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
200 ml Sahne
150 g geriebener Käse, z.B. Emmentaler oder Gouda
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Paprika, edelsüß, nach Geschmack
Muskatnuss, nach Geschmack
Öl, zum Braten

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Anleitung

Kartoffelscheiben in gesalzenem Wasser 5 Minuten vorkochen und abtropfen lassen.
Hackfleisch in einer Pfanne mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten.
Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Muskat würzen.
Kartoffelscheiben und Hackfleisch abwechselnd in einer gefetteten Auflaufform schichten.
Sahne über den Auflauf gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30-40 Minuten den Kartoffelauflauf goldbraun backen.

Variiere den Käse für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.

Füge gehackte Kräuter wie Petersilie oder Thymian hinzu, um die Aromen zu intensivieren.

Bereite den Auflauf im Voraus vor und backe ihn vor dem Servieren auf, um Zeit zu sparen.