Erfrischender Wassermelonen Pudding mit Zucker, Anis und Zitrone

Anleitung

1. Die Wassermelone mit einem Mixer pürieren.
2. Durch ein Sieb passieren, um das Fruchtfleisch zu entfernen.
3. Ein Viertel des resultierenden Saftes mit Maisstärke anrühren.
4. Den restlichen Saft in einen Topf geben.
5. Zusammen mit Zucker und Anissamen zum Kochen bringen.
6. Den Wassermelonensaft mit der Stärke in den Topf geben.
7. Die Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren 3 Minuten köcheln lassen.
8. Zitronensaft hinzufügen und vom Herd nehmen.
9. Die Wassermelonenmasse durch ein Sieb in Formen oder Gläser gießen.
10. Wassermelonen Pudding auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
11. Den Pudding für mindestens 3 Stunden kühl stellen.