Erfrischend und herzhaft: Griechischer Nudelsalat mit Oliven

Name: Der perfekte griechische Nudelsalat
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Yield: 6
Cuisine: Griechische Rezepte

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 37 Minuten | Kalorien je Portion: 257 kcal

Der griechische Nudelsalat ist ein erfrischendes und herzhaftes Gericht, das den klassischen griechischen Salat mit leckeren Nudeln kombiniert.
Frisches Gemüse wie Tomaten, Gurken und Paprika trifft auf salzigen Feta-Käse und würzige Oliven, während ein einfaches Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft und Oregano das Ganze perfekt abrundet.

Die Nudeln nehmen die Aromen wunderbar auf und machen den Salat sättigend und gehaltvoll. Ideal für sommerliche Grillpartys, Picknicks oder als leichtes Hauptgericht an warmen Tagen.
Die leuchtenden Farben und die verschiedenen Texturen machen diesen Salat zu einem visuellen und geschmacklichen Highlight.

Griechischer Nudelsalat, Griechischer Salat

Der perfekte griechische Nudelsalat

Utensilien

Großer Topf
Sieb
Große Schüssel
Kleine Schüssel für das Dressing
Messer
Schneidebrett
Salatbesteck

Zutaten

300 g kurze Nudeln, z.B. Penne oder Fusilli
3 reife Tomaten, in Würfel geschnitten
1 Gurke, in Scheiben geschnitten
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
150 g Feta-Käse, in Würfel geschnitten
Handvoll Oliven, entkernt
Handvoll frische Petersilie, gehackt
4 EL Olivenöl
Saft einer Zitrone
1 TL getrockneter Oregano
Salz, zum Abschmecken
Pfeffer, nach Geschmack

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Anleitung

Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken.
Gut abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
Tomaten, Gurke, Paprika und Zwiebel schneiden und zu den Nudeln in die Schüssel geben.
Den Feta-Käse und die entkernten Oliven ebenfalls in die Schüssel geben.
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen und gut verrühren.
Das Dressing über den Nudelsalat gießen und alles vorsichtig vermengen, bis das Dressing gleichmäßig verteilt ist.
Die gehackte Petersilie über den Salat streuen und leicht unterheben.
Den Nudelsalat auf Tellern anrichten und sofort servieren oder für später im Kühlschrank aufbewahren.

Nudeln nicht überkochen: Achte darauf, die Nudeln nicht zu lange zu kochen, damit sie im Salat ihre Form behalten und nicht matschig werden.

Dressing gut einziehen lassen: Lass den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen, damit sich die Aromen gut verbinden.

Variationen ausprobieren: Ergänze den Salat mit weiteren Zutaten wie gegrilltem Hühnchen, Kapern oder gerösteten Pinienkernen für zusätzliche Geschmacksnuancen.