Erdbeermarmelade mit Amaretto: Verführerische Kombination im Glas

Name: Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren und Amaretto
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 500 g frische Erdbeeren; 500 g Gelierzucker, 1:1; 2 EL Amaretto

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 247 kcal

Diese erlesene Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren und einem Hauch von Amaretto ist ein wahrer Gaumenschmaus. Die saftigen, reifen Erdbeeren werden in dieser Marmelade nicht püriert, sondern bleiben als ganze Beeren erhalten.

Dadurch entsteht eine köstliche Textur und ein intensives Erdbeeraroma, das perfekt mit dem süßen, mandeligen Geschmack des Amarettos harmoniert. Diese Marmelade ist eine wunderbare Ergänzung zu einem gemütlichen Frühstück oder einem leckeren Nachmittagssnack.

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Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren und Amaretto

Utensilien

Messer
Topf
Löffel
Marmeladengläser

Zutaten

500 g frische Erdbeeren
500 g Gelierzucker, 1:1
2 EL Amaretto

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Anleitung

Die Erdbeeren gründlich waschen, trocknen und das Grün entfernen.
Die vorbereiteten Erdbeeren in einen großen Topf geben.
Den Gelierzucker hinzufügen.
Alles gut vermischen und etwa 30 Minuten stehen lassen, damit sich der Saft der Erdbeeren mit dem Zucker verbindet.
Den Topf auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Dabei gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Die Marmelade etwa 6-8 Minuten lang sprudelnd kochen lassen.
Nach 4-5 Minuten den Amaretto hinzufügen und gut unterrühren.
Die Marmelade weitere 2-3 Minuten kochen lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Dabei regelmäßig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Die fertige Erdbeermarmelade in sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen.
Die Gläser auf den Kopf stellen und abkühlen lassen, damit sie sich vakuumversiegeln.
Die Erdbeermarmelade ist nun bereit zum Genießen. Sie kann im Kühlschrank mehrere Wochen lang aufbewahrt werden.

Die Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren und Amaretto kannst du auf frischem Brot, Croissants oder Pancakes servieren. Du kannst sie auch als Topping für Joghurt, Quark oder Eis verwenden.

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