Energiekugeln aus getrockneten Aprikosen, Rosinen und Nüssen

Name: Energiekugeln aus getrockneten Aprikosen, Rosinen und Nüssen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Kroatische Rezepte

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 15 Minuten | Kalorien je Portion: 147 kcal

Die Energiekugeln kann man ohne Haushaltszucker und Mehl selber zu Hause zubereiten. Diese Aprikosen-Nuss-Kokos Kugeln werden aus Trockenfrüchten, Nüssen, Leinsamen und etwas Zimt gemacht und in Kokosraspeln gewälzt. Diese Kugeln sind sehr schmackhaft, haben einen leichten Zimt- und Kokosgeschmack und sind ein perfekter Snack für Zwischendurch.

Aprikosen Rezepte

Energiekugeln aus getrockneten Aprikosen, Rosinen und Nüssen

Utensilien

Glas mit 240-250 ml Volumen
Blender
Teelöffel

Zutaten

1¹⁄₂ Glas Aprikosen, getrocknet
¹⁄₂ Glas Rosinen
¹⁄₄ Glas Mandeln
¹⁄₄ Glas Walnüsse
3 EL Kokosraspeln, plus etwas zum Wälzen
1 EL Leinsamen
¹⁄₂ TL Zimt gemahlen
1 TL Vanilleextrakt, nach Belieben
¹⁄₂-1 EL Nussbutter, nach Belieben

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Anleitung

Trockenfrüchte, Leinsamen, Mandeln und Walnüsse getrennt in einem Blender sehr fein mahlen.
Zimt, Kokosraspeln und nach Wunsch das Vanilleextrakt zufügen.
Falls die Masse zu fest ist, ½ oder 1 Löffel Nussbutter hinzugeben.
Aus der entstandenen Masse etwa walnussgroße Portionen mit einem Teelöffel abnehmen und zu Kugeln formen.
Die Aprikosen-Nuss-Kokos Kugeln in Kokosraspeln wälzen.
Energiekugeln in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.