Bärlauchaufstrich mit Käse, Eiern und Saurer Sahne
Energie Kugeln mit Aprikosen, Mandeln und Chia-Samen
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 232 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Küchenwaage
- Esslöffel
- Teelöffel
- Standmixer
- Kuchenplatte
- Backpapier
Zutaten
- 170 g Aprikosen, getrocknet
- 200 g Mandeln, nicht geröstet
- 2 EL Mandelöl
- 1 EL Chia-Samen
- ½ TL Vanilleextrakt
- ¼ TL Muskatnuss, gemahlen
- ½ TL Zimt, gemahlen
- 1 Prise Salz
- 1-2 EL Wasser
- 50 g Kokosraspeln
Anleitung
- Alle Zutaten in einem Standmixer geben.
- Bei niedriger Geschwindigkeit fein hacken.
- 1 Esslöffel Wasser zugeben und verrühren.
- Falls die Masse immer noch zu trocken ist, einfach noch etwas Wasser vorsichtig dazugeben.
- Aus der entstandenen Masse mit angefeuchteten Händen oder mit einem Teelöffel etwa walnussgroße Kugeln formen.
- Diese Energiekugeln in Kokosraspeln wälzen.
- Auf eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenplatte legen.
- Die Energiebällchen ca. 40 Minuten zum Auskühlen in Kühlschrank stellen.
- Die Energie Kugeln gekühlt als Snack oder zum Dessert servieren.
Energie Kugeln aus getrockneten Früchten wie Datteln, Feigen oder Aprikosen, kombiniert mit Nüssen und Samen, gelten seit einiger Zeit als ein gesunder Snack für zwischendurch und schenken viele Stunden Power. Sie sind vegan und super gesund, das die meisten ohne raffinierten Zucker aus kommen.
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