Elegante Vorspeise: Zucchini Snack mit Tomaten und Mozzarella

Name: Zucchini Snack mit Tomaten und Mozzarella
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterrane Rezepte

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 156 kcal

Das Aroma der gebratenen Zucchini harmoniert wunderbar mit dem cremigen Mozzarella und bekommt durch die süßlichen Datteltomaten den perfekten Abschluss.

Zucchini Snack ist ideal als Vorspeise, auf einem Tapas-Teller oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch und Fisch.
Die knusprige Textur der Zucchini bietet einen wunderbaren Kontrast zum sanften Schmelz des Mozzarellas.

Zusammen ergeben sie ein kulinarisches Duo, das sowohl in Optik als auch Geschmack bezaubert.

Zucchini Rezepte, Gefüllte Zucchini

Zucchini Snack mit Tomaten und Mozzarella

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Pfanne
Gabel
Fingerfoodspieße
Servierteller

Zutaten

2 mittelgroße Zucchini
200 g Mozzarella
12 Datteltomaten, halbiert
Olivenöl, zum Braten
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

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Anleitung

Die Zucchini in dünne Längsstreifen schneiden.
Anschließend die Zucchinistreifen leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen.
Die Zucchinistreifen beidseitig leicht anbraten.
Mozzarella in schmale Sticks schneiden.
Tomaten halbieren.
Jeden gebratenen Zucchinistreifen mit einem Mozzarellastick belegen und vorsichtig aufrollen.
Eine halbe Datteltomate an den Enden des Röllchens platzieren.
Den Snack mit einem Fingerfoodspieß fixieren.
Den Zucchini Snack auf einem Servierteller anrichten und sofort servieren.

Achte darauf die Zucchini nicht zu dick zu schneiden, da sie sonst nicht flexibel genug zum Rollen sind.

Ein Spritzer Zitronensaft oder ein Hauch von frischem Basilikum verleiht den Röllchen eine besondere Note.

Der Zucchini Snack kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.