Kartoffeleintopf mit Lammfleisch und Paprika

Name: Kartoffeleintopf mit Lammfleisch und Paprika
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Kirgisische Rezepte

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 322 kcal

Der Kartoffeleintopf mit Lammfleisch ist ein leckeres und wärmendes Soulfood. Der Eintopf mit Paprika, Möhren und Kartoffeln ist deftig und unglaublich vielseitig und kann nicht nur in der kalten Jahreszeit zubereitet werden.

Gefüllte Paprika, Eintopf, Fleisch Gerichte, Kartoffel Rezepte

Kartoffeleintopf mit Lammfleisch und Paprika

Utensilien

Topf, mit dickem Boden
Rührspatel
Gemüseschäler
Messer
Schneidebrett

Zutaten

1 kg Gulaschfleisch, Lamm
2 Paprika
3 Möhren
2 EL Tomatenmark
6 Kartoffeln, mittelgroß
2 Zwiebeln
2 Lorbeerblätter
Pflanzenöl, zum Anbraten
Rotes Paprikapulver, nach Belieben
2,5 l Wasser
Salz, nach Geschmack

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Anleitung

Das Fleisch in Öl kurz anbraten.
Mit Salz und rotem Paprikapulver kräftig würzen.
Ca. 1 Stunde im eigenen Saft schmoren lassen.
Die Möhren klein schneiden und in Öl anbraten.
Die gewürfelten Zwiebeln, Paprikaschoten hinzufügen und mit anbraten.
Zuletzt das Tomatenmark unterrühren.
Die Kartoffeln schälen, würfeln und mit dem angebratenen Gemüse zum Fleisch geben.
Das Ganze mit 2,5 Liter kochendem Wasser aufgießen.
2 Lorbeerblätter dazugeben und den Eintopf mit Salz und Chili abschmecken.
Den Kartoffeleintopf mit Fleisch 20 Minuten garen lassen.
Den Eintopf mit Petersilie oder Dill verfeinern und warm servieren.