Leichtes Schichtdessert mit Himbeeren, Quarkbällchen und Mascarponecreme
Eingelegter Kürbis als herzhafte Vorspeise mit Piment und Nelken
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien je Portion: 264 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Topf
- Brattopf
- Schaumkelle
- Einmachgläser
Zutaten
- 4,5 kg Kürbis
- 24 Pimentpfeffer
- 24 Nelken
- 1,5 l Wasser
- ½ TL Salz
- 200 g Zucker
- 700 ml Apfelessig
Anleitung
- Den Kürbis schälen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
- Kürbis in einen Topf geben, Piment und Nelken hinzufügen.
- Warmes Wasser mit Salz, Zucker und Essig verrühren.
- Den Sud in den Topf füllen, alles gut umrühren.
- Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen.
- Einen Ofenfesten Brattopf mit heißem Wasser füllen.
- Den Kürbis mit einer Schaumkelle in saubere Einmachgläser geben.
- Gummiring und Deckel auf den Glasrand legen.
- Gläser mit Bügeln verschließen und zum Einkochen in den vorbereiteten Brattopf stellen. Die Gläser dürfen sich nicht berühren.
- Den Brattopf für 40 Minuten in den Ofen bei 200 Grad stellen und den Kürbis einkochen.
