Irish Stew – traditioneller irischer Fleischeintopf mit Kartoffeln
Eingelegte Zwiebeln in Limettensaft und Oregano
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 200 Minuten | Kalorien je Portion: 59 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Zitruspresse
- Messer
- Schneidebrett
- Glasschüssel
- Glas mit Deckel
Zutaten
- 6 Limetten
- 280 g Zwiebeln, rot
- Salz, nach Geschmack
- 1 TL Oregano, oder andere
- Gewürze, nach Belieben
Anleitung
- Limetten mit der Zitruspresse auspressen; es werden ca. 180 ml Limettensaft benötigt.
- Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Halbringe schneiden.
- Danach in eine Glasschüssel geben und mit Salz bestreuen.
- Zwiebeln mit Limettensaft übergießen und gut umrühren.
- Die Zwiebeln ca. 30 Minuten bei Raumtemperatur ziehen lassen und etwa alle 5 Minuten umrühren.
- Nach Belieben kann Oregano hinzufügt werden.
- Anschließend nochmals gut umrühren.
- Zum Schluss die Zwiebeln mit dem Saft in ein verschließbares Glas umfüllen.
- Mit einer Gabel leicht andrücken, damit die Zwiebeln vollständig bedeckt sind.
- Mit dem Deckel verschließen und im Kühlschrank mindestens 2-3 Stunden ziehen lassen.
- Je länger die Zwiebeln in der Marinade bleiben, desto intensiver wird die Farbe.
