Aromatischer Pfefferminzlikör mit Wodka, Wasser und Zucker
Eingelegte Rote Bete mit Nelken und Essig für den Winter
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 85 Minuten | Kalorien je Portion: 64 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Kochtopf
- Sterilisierte Gläser
Zutaten
- 1 kg Rote Bete, gekocht und geschält
- 1 l Wasser
- 1 EL Salz
- 1 EL Zucker
- 2 Lorbeerblätter
- 2-3 Knospen Nelken
- 8-10 Körner Pfeffer, schwarz
- 70 ml Essig, 9%
Anleitung
- Rote Bete kochen, bis sie weich ist.
- Gemüse abkühlen lassen.
- Rote Bete schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Das Wasser mit Salz, Zucker, Lorbeer, Nelken und Pfefferkörnern zum Kochen bringen.
- Die Flüssigkeit 4-5 Minuten lang kochen.
- Rote Bete in denselben Topf geben.
- Das Ganze zum Kochen bringen.
- Essig hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen.
- Rote Bete zusammen mit der Marinade in sterilisierte Gläser verteilen.
- Fest mit Deckeln verschließen.
- Die Gläser auf den Kopf drehen und unter einer Decke abkühlen lassen.
- Es sollten in etwa anderthalb Liter dabei entstehen.
- Eingelegte Rote Bete für den Winter kann sowohl als Vorspeise, als auch als Beigabe zu anderen Gerichten serviert werden.
