Eingelegte Pfifferlinge mit Zimt und Gewürznelken

Anleitung

1. Die Pfifferlinge putzen.
2. Die Pilze in einen Topf geben.
3. 1¹⁄₂ Liter Wasser und einen Esslöffel Salz hinzufügen.
4. Zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten kochen lassen.
5. Die Pfifferlinge in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen.
6. Das restliche 500 ml Wasser in einen sauberen Topf geben.
7. 2 Teelöffel Salz, Zucker und Gewürze hinzu fügen.
8. Das Wasser zum Kochen bringen und die Essigessenz einfüllen.
9. Pilze in das Marinadewasser geben und nach erneutem Aufkochen 10-15 Minuten kochen lassen.
10. Die Pfifferlinge und die Marinade in sterilisierten Einmachgläsern anrichten.
11. Mit Deckeln schließen und abkühlen lassen.
12. Die marinierten Pfifferlinge an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.