Einfaches Zucchini Reibekuchen Rezept

Name: Einfaches Zucchini Reibekuchen Rezept
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Russische Rezepte
Ingredients: 400 g Zucchini; 200 g Mehl; 50 g Butter; 2 Eier; 3 g Salz

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 320 kcal

In diesem einfachen Rezept werden die feinen Zucchiniraspel zu fabelhaften Reibekuchen verwandelt. Zucchini Reibekuchen sind saftig und zart und schmecken sowohl warm als auch kalt mit Schmand oder Apfelmus.

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Einfaches Zucchini Reibekuchen Rezept

Utensilien

Sparschäler
Reibe
Schüssel
Pfanne
Wender

Zutaten

400 g Zucchini
200 g Mehl
50 g Butter
2 Eier
3 g Salz

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Anleitung

Zucchini waschen, putzen und schälen ( kann auch teilweise die Schale dran sein ).
Die Samen entfernen und Zucchini reiben.
Eier verrühren, zur Zucchinimasse geben.
Salz und Mehl hinzugeben, das Ganze gut vermischen.
Falls die Masse zu fest ist, etwas Milch zugießen, nochmals gut vermischen.
Butter in einer Pfanne erhitzen, die Reibekuchen darin braten.
Zucchini Reibekuchen heiß mit Schmand oder Apfelmus servieren.