Fruchtig-frischer Genuss: Lemon Cake mit Blaubeeren
Einfaches Kartoffel-Paprika-Gulasch im Thermomix®
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 258 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Kartoffelschäler
- Messer
- Schneidebrett
- Spatel
- tiefe Teller
- kleine Schüssel
Zutaten
- 3 Stängel Koriander, abgezupft
- 1 Zwiebel, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 10 g Butter
- ½ TL Paprika edelsüß
- ½ TL Paprika rosenscharf
- 2 Prisen Cayenne-Pfeffer
- ¼ TL Koriander, gemahlen
- 300 g Kartoffeln, festkochend, in 2-3 cm Stücken
- 350 g Paprika, gemischt, in 2-3 cm Stücken
- 400 g Wasser
- 1 TL Gewürzpaste, für Gemüsebrühe
- 60 g Saure Sahne
- ½ TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
Anleitung
- Gib die Korianderblätter in den Mixtopf und zerkleinere sie für 3 Sekunden auf Stufe 8. Dann nimm sie heraus und stelle sie beiseite.
- Gib die Zwiebel und den Knoblauch in den Mixtopf und zerkleinere sie für 3 Sekunden auf Stufe 5. Sorge dafür, dass alles gut nach unten geschoben ist.
- Gib nun die Butter, Paprika edelsüß, Paprika rosenscharf, Cayenne-Pfeffer und gemahlenen Koriander hinzu.
- Dünste alles für 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1.
- Füge die Kartoffeln, Paprika, Wasser und Gewürzpaste hinzu.
- Lasse alles für 25 Minuten bei 100°C im Linkslauf auf Stufe 1 garen.
- Währenddessen kannst du in einer kleinen Schüssel saure Sahne, zerkleinerten Koriander, Salz und Pfeffer verrühren.
- Schmecke das Gulasch ab, verteile es auf zwei tiefe Teller und serviere es mit der Koriandercreme.
Experimentiere mit verschiedenen Paprikasorten wie roten, gelben oder orangefarbenen Paprikas, um dem Gulasch eine zusätzliche Farbvielfalt und Geschmackstiefe zu verleihen.
Statt Koriander kannst du auch frische Petersilie, Schnittlauch oder Basilikum verwenden, um dem Gulasch einen ganz eigenen Geschmack zu verleihen.
Falls du es gerne etwas schärfer magst, kannst du zusätzlich eine kleine Menge Chilipulver oder Chiliflocken hinzufügen, um dem Gulasch eine angenehme Schärfe zu verleihen.
