Kleine Törtchen mit frischen Beeren und Mascarpone-Sahne Creme
Einfacher Wintersalat mit Roten Beete, Sauerkraut und Kartoffeln
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 135 Minuten | Kalorien je Portion: 206 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Topf
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Rührlöffel
Zutaten
- 2 Kugeln Rote Beete
- 1-2 Karotten
- 3-4 Kartoffeln
- 3 Salzgurken
- 1 Zwiebel
- 150 g Sauerkraut
- 150 g Erbsen, aus der Dose
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Öl, nach Belieben
Anleitung
- Gemüse kochen: Rote Bete ca. 2 Stunden (oder bereits gekocht kaufen), Karotten ca. 30 Minuten, Kartoffeln ca. 20 – 25 Minuten.
- Das Gemüse abkühlen lassen und pellen.
- Gekochtes Gemüse und Gurken in mittelgroße Stücke schneiden.
- Zwiebel klein hacken.
- Sauerkraut leicht auspressen und etwas klein hacken, dass die Stückchen nicht zu lang sind.
- Alles zusammen mit den Erbsen in eine Schüssel geben.
- Mit Salz, Pfeffer und Öl würzen.
- Den fertigen Wintersalat sofort servieren oder 1 – 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
