Einfacher Pflaumenkuchen mit Vanille zum Tee

Name: Einfacher Pflaumenkuchen mit Vanille zum Tee
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 659 kcal

Pflaumenkuchen ist ein köstliches und einfaches Gebäck, das im Spätsommer ein besonderer Genuss ist. Durch das Backen im Ofen werden die Pflaumen weich und saftig, was eine tolle Kombination mit dem weichen Teig ergibt. Dieser Kuchen eignet sich perfekt für einen gemütlichen Nachmittagstee mit Freunden oder ein Familienessen.

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Einfacher Pflaumenkuchen mit Vanille zum Tee

Utensilien

Messer
Springform
Schüssel
Handmixer
Teigspatel

Zutaten

500 g Pflaumen
250 g Mehl
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
125 g Zucker
125 g Butter
2 Eier
1 TL Backpulver
125 ml Milch
Zimt, optional

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Anleitung

Die Pflaumen waschen, entkernen und halbieren.
Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Eine Springform einfetten.
Mehl, Vanillezucker, Salz, Zucker, Butter, Eier und Backpulver in eine Schüssel geben.
Alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig in die Springform füllen und gleichmäßig verteilen.
Die Pflaumenhälften auf den Teig legen und leicht andrücken.
Die Milch über den Kuchen gießen.
Den Kuchen für ca. 45-50 Minuten im Ofen backen, bis er goldbraun ist.
Den Pflaumenkuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor er serviert wird.

Für das Backen von Pflaumenkuchen sollte das Obst vor dem Belegen auf den Teig gründlich abgetrocknet werden. Dies verhindert, dass der Teig zu feucht wird und der Kuchen dadurch matschig wird.